Cottura ad alte temperature nel forno a legna e ingredienti di prima scelta sono le caratteristiche principali della pizza, specialità del ristorante-pizzeria La Bruschetta a Mantova.
I prodotti necessari per fare un’ottima pizza sono pochi: farina, acqua e lievito. E allora perché è così difficile ottenere un impasto morbido, elastico e fragrante.
I segreti del mestiere ruotano attorno alla cottura della pasta, che deve avvenire nel forno a legna a temperature che si aggirano tra i 430 e i 480°C, e alla lievitazione. Questo processo deve essere seguito con particolare attenzione. Infatti, fattori come l’umidità, la temperatura e la quantità di lievito usata incidono pesantemente sul risultato.
Alcuni preferiscono la semplice margherita con pomodoro, fiordilatte, basilico e un filo d’olio, altri invece adorano le pizze super farcite. Gli alimenti spaziano dal prosciutto cotto ai funghi, dalla salsiccia al salame piccante, dalla burrata al gorgonzola, dalle olive alla zucca, e chi più ne ha più ne metta.
Nel ristorante pizzeria La Bruschetta a Mantova, gli amanti della pizza saranno accontentati. Ad attenderli ci sono tantissimi condimenti appetitosi, perfetti per esaltare la morbidezza e la genuinità dell’impasto lavorato con pazienza, passione e maestria.
Per andare incontro alle svariate esigenze della clientela con un prodotto di alta qualità e digeribilità, i pizzaioli del locale preparano anche la pizza senza glutine. Prenota un tavolo e vieni ad assaporare il gusto unico e intenso delle nostre specialità.
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